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Ox am Berg

Qualitätsrind ab Hof vom Lipplbauer

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Nächster Frischfleisch – Verkaufstag vor Weihnachten

Samstag, 16. Dezember 2023

von 10:00 bis 14:00 Uhr

Frisches Rindfleisch von unseren Weiderindern

Im Jänner kein Verkaufstag

Verkauf außerhalb der Verkaufstage nach tel. Vereinbarung
Tel. 0676 8212 62505

Bei fast allen Teilstücken sind auch kleinere
Packungsgrößen (z.B. 1/2 kg) erhältlich, bitte bei der Abholung danach fragen!

Über uns

Landwirtschaft seit Generationen

Wir vom „Lipplbauer“ sind die Familie Mitterbucher. Seit Generationen wird unser Hof in Mehrnbach bewirtschaftet wobei sich alles ums Rind dreht. Unsere Ochsen von „Ox am Berg“ leben in Weidehaltung auf unserem Hof in Mehrnbach. Für unsere „Ox am Berg“ – Kalbinnen (weibliche Rinder) nutzen wir den Hof von Kathrins Schwester in Mörschwang, auf dem uns Kathrins Neffe tatkräftig unterstützt.

Auf beiden Höfen fühlen sich unsere Tiere in den Streuobstgärten sichtlich wohl. Uns ist dabei das Tierwohl, sowie die Fütterung mit hochwertigem, heimischem Futter ein großes Anliegen. Deshalb ist unser Betrieb auch „gentechnikfrei“ zertifiziert.

Tierhaltung

Bei unseren Ochsen und Kalbinnen haben wir uns bewusst für die Rassen Limousin und Charolais entschieden, da sie für ihr ruhiges und gutmütiges Wesen bekannt sind. Das macht sie zu perfekten Tieren für die Weidehaltung, die uns am Herzen liegt. Das Fleisch ist zart, geschmackvoll und gut marmoriert – ein Ergebnis artgerechter Haltung und einer natürlichen Fütterung der Tiere.

Die großen Streuobstgärten bieten unseren Weiderindern Schutz vor Wind und Wetter und spenden im Sommer Schatten. Im Winter wechseln wir auf eine Stallhaltung, um auch in der kalten Jahreszeit für das Wohlbefinden unserer Tiere zu sorgen.

Unser Pachtbetrieb „Holzwimmer“ in Mörschwang auf dem wir unsere Weiderinder halten.

Unser Betrieb in Mehrnbach.

Ab Hof Verkauf

Monatlich ein Frischfleisch – Verkaufstag und ein Zwischenverkaufstag (tiefgekühlt)

Vorbestellung über Online Shop – aktuelle Termine auf unserer Homepage ersichtlich

Unsere Schlachtungen finden mittlerweile monatlich statt. Jedes Stück Fleisch wird dabei von unserem erfahrenen Metzger fachmännisch zerlegt und küchenfertig zugeschnitten.

Wir setzen auf einen Reifeprozess im Vakuumbeutel, bei dem das Fleisch mindestens drei Wochen bei 0 bis 1 Grad Celsius reift, damit sich Geschmack, Zartheit und Saftigkeit bestmöglich entfalten. Egal ob du nach Grillspezialitäten wie Steaks und Burger-Patties suchst oder klassische Teilstücke wie Braten, Schnitzel, Gulasch und Kochfleisch, unser Online Shop bietet für jeden Gaumen die richtigen Gustostücke.