Das „Club Steak“ von Ox am Berg wird ebenfalls aus der Rinderlende geschnitten. Der T – förmige Lendenknochen teilt die „hohe Beiried“ auf der einen Seite vom bereits kleiner werdenden Filetanteil auf der anderen Seite. Mit einer Dicke von etwa 4 cm und einem Gewicht von ca. 900 – 1 000 g handelt es sich ebenfalls um ein „ordentliches“ Steak.
Durch das Mitgrillen des Knochens und der guten Fettabdeckung entstehen beim Grillvorgang besondere Grillaromen.