Ox am Berg
  • Willkommen
  • Aktuelles
  • Shop
  • Über uns
  • Tierhaltung
  • Rezepte
  • Warenkorb
  • Menü
  • 0Einkaufswagen
Familie Mitterbucher
Lipplbauer
Sieber 5, 4941 Mehrnbach
0676 821 26 25 05
bestellung@oxamberg.at
zurück zur Übersicht

Rindschnitzel geschnitten

„Rindsschnitzel“ werden bei Ox am Berg ausschließlich aus der Schale und dem Tafelstück geschnitten.

Verpackungsinhalt ca. 1 kg/Packung*
€ 18,-/kg

auch 1/2 kg Pkg. erhältlich

bitte einfach bei der Abholung danach fragen

€ 18,00

3 vorrätig

*Der tatsächliche Inhalt kann je nach Füllmenge leicht variieren.

Die „Schale“ wird aus dem inneren Teil des Knöpfels (Schlögels) geschnitten und ist für viele das Gustostück par excellence. Die Teilstückgröße und die feinfaserige Fleischstruktur bieten die besten Voraussetzungen für Schnitzel und Rouladen.

Das „Tafelstück“ auch „Schwarzes Scherzel“ genannt (daher nicht verwechseln mit dem „Tafelspitz“) ist nicht ganz so fein in der Fleischstruktur wie die „Schale“, aber dennoch völlig zu Recht ein Klassiker der österreichischen Rindfleischküche.

Beide Teile sind aber feinfaserig und mager, leicht marmoriert und eignen sich daher gleichermaßen für Schnitzel und Rouladen, unterscheiden sich jedoch in Größe, Struktur und sogar im Aroma. Natürlich kann es auch vorkommen, dass manche Schnitzerl für Rouladen zu klein sind, sich aber für Zigeuner- oder Jägerschnitzel bestens eignen.

 

Passende Rezepte

Ministeaks mit Pinienkernen und Piment

https://www.oxamberg.at/wp-content/uploads/2022/10/RIND-Website-1920x680_0009_Ministeaks-2.jpg 680 1020 oxamberg https://www.oxamberg.at/wp-content/uploads/2018/11/logo-300x261.png oxamberg2022-10-14 14:43:432022-10-14 14:44:53Ministeaks mit Pinienkernen und Piment

Tafelspitz mit Kräuterseitlingen, Birnen-Balsam-Knoblauch und Erdäpfel-Espuma

https://www.oxamberg.at/wp-content/uploads/2022/10/TafelspitzErdäpfelespuma_Seitlinge_header-1920x680px-2.jpg 680 1020 oxamberg https://www.oxamberg.at/wp-content/uploads/2018/11/logo-300x261.png oxamberg2022-10-14 14:41:182022-10-14 14:45:49Tafelspitz mit Kräuterseitlingen, Birnen-Balsam-Knoblauch und Erdäpfel-Espuma

Schulterscherzel mit Rahmkohl, Erdäpfelnudeln und Zwetschkenröster

https://www.oxamberg.at/wp-content/uploads/2022/10/Schulterscherzl_Rahmkohl_Zwetschkenroester_1920x680-2.jpg 680 1020 oxamberg https://www.oxamberg.at/wp-content/uploads/2018/11/logo-300x261.png oxamberg2022-10-14 14:38:052022-10-14 14:45:22Schulterscherzel mit Rahmkohl, Erdäpfelnudeln und Zwetschkenröster

Ähnliche Produkte

  • Hüftsteaks ca. 1 kg € 22,-/kg

    € 22,00
    In den Warenkorb Zeige Details
  • Rostbraten im Ganzen ~1 kg € 26,-/kg

    € 26,00
    In den Warenkorb Zeige Details
  • Short Ribs ca. 1 kg € 14,-/kg

    € 14,00
    In den Warenkorb Zeige Details
  • Mischpaket 10 kg € 9,50,-/kg

    € 95,00
    In den Warenkorb Zeige Details
  • Rib Roast (Gab) ~1 kg € 20,-/kg

    € 20,00
    In den Warenkorb Zeige Details
Familie Mitterbucher
Lipplbauer
Sieber 5, 4941 Mehrnbach
0676 821 26 25 05
bestellung@oxamberg.at

Impressum
Datenschutz

Seiten

  • Impressum
  • Kasse
  • Mein Konto
  • Qualitätsrind ab Hof vom Lipplbauer
  • Rezepte
  • Shop
  • Test
  • Warenkorb

Kategorien

  • Allgemein
  • Beiried Rezepte
  • Burger Patties Rezepte
  • Faschiertes Rezepte
  • Flanksteak Rezepte
  • Hüferschwanzel Rezepte
  • Hüftsteak Rezepte
  • Rib Eye Steak Rezepte
  • Rinderfilet Rezepte
  • Rostbraten Rezept
  • Rumpsteak Rezepte
  • Schulterscherzel Rezepte
  • Tafelspitz Rezepte
  • Wadschinken Rezept

Archiv

  • Oktober 2022
  • Oktober 2021
  • Juni 2020
  • November 2019
Kochfleisch vom Rind, ca. 1 kg € 13,-/kg Rinderbraten groß, ca. 2 kg € 16,-/kg
Nach oben scrollen